Como Cocinar Tamales De Chile Poblano
#mexicanfood #tamales #tamalesdechile Hola familia de los sabores de mi tierra. Hoy traigo una receta irresistible para compartir con ustedes. La receta es muy fácil de hacer con pocos ingredientes. Es económica y fácil de preparar, es perfecta para tiempo frío. Son tamales de chile poblano, les recomiendo esta receta ,ya se acercan las fiestas navideñas. Esta receta es perfecta para la temporada de frío y de fiestas como navidad, año nuevo, etc. Te invito a prepararla y sorprendas a tu familia. Estoy segura que les gustará mucho, te dejo los ingredientes y cómo prepararlos.
Preparacion
10 min
Coccion
10 min
Porciones
6
Dificultad
Avanzado
Ingredientes
Preparacion
- 1
Lavamos los chiles, y los asamos a fuego medio.
- 2
Los ponemos a sudar en una bolsa plástica por 10 minutos.
- 3
Pasando los 10 minutos les retiramos la piel sin lavarlos.
- 4
Les quitamos las semillas y venitas.
- 5
Hacemos un corte a lo largo del chile, para poder rellenarlo y reservamos para luego .
- 6
En un sartén grande y amplio agrega la manteca de puerco.
- 7
Batimos con la mano o batidora eléctrica durante 10 minutos.
- 8
Agregamos la manteca vegetal y batimos por 25 minutos más o asta que la manteca cambie de color y se ponga blanca y liquida.
- 9
En ese momento empezamos agregar la masa de poco a poco batiendo bien hasta incorporar toda la masa.
- 10
Cuando ya está la masa incorporada agregamos el royal, la sal y vamos agregando el caldo de puerco para poder ir amasando.
- 11
Poco a poco vamos a batir, 25 minutos más o hasta tener una masa homogénea esponjosita.
- 12
Probamos de sal, si le falta agregar más al gusto.
- 13
Ya está lista para preparar los tamales.
- 14
En la hoja pon el chile poblano, agrega masa y 1 o 2 cucharadas de masa dentro del chile.
- 15
Después agrega el queso y 2 hojas de epazote.
- 16
Agrega un poco más de masa para cubrir la hoja del epazote.
- 17
Cierra el tamal hacer ese procedimiento hasta terminar con todos los tamales.
- 18
En la vaporera agrega el agua a la olla.
- 19
Acomoda los tamales paraditos, pon hojas encima y tapa la olla y cocina a fuego alto por 30 minutos ya que están listos para servir.
Consejos del Chef
- •Agrega crema y acompáñalos con canela o café caliente Buon appetito Facebook - https://www.facebook.com/Los-Sabores-De-Mi-Tierra-110888060595934/?modal=admin_todo_tour Instagram - https://www.instagram.com/lossaboresdemit/?hl=en song Easy Lemon by Kevin MacLeod Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3697-easy-lemon License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/