Como Cocinar Albondigas De Res

• 2 lbs de carne molida de res
• 2 jitomates finamente picados
• 1 tomate morado finamente picado
• 2 tomates verdes 1 picado finamente
• 1 cortado en cruz
• 2 huevos
• Medio manojo de cilantro
• Separar las hojas de los tallos
• Usaremos los 2
• Consome de pollo al gusto
• 4 ajos 2 finamente picados
• 2 enteros
• 1 ¼ de cebolla finamente picado
• 1 ½ cucharada de cominos enteros
• 1 ¼ de taza arroz
• 1 ½ cucharada de sal
• 10) mini papas moradas y amarillas

Preparación de las albóndigas

• En una sarten previamente caliente agreja
• 1 cucharada de aceite de tu preferencia
• Agrega el ajo finamente picado dejarlo por 1 minuto
• Agrega la cebolla revuelve un par de veces
• Agrega el jitomate finamente picado dejar por 1 minuto
• Machucarlo muy bien por un minuto hasta tener una mezcla
• Perfecta agreja 2 litros de agua
• Los tallos del cilantro
• El tomate verde, partido en cruz, consome de pollo al gusto
• Revuelve un par de veces taparlo hasta que hierva
• Las mini papas

En un molcajete

• Machuca los 2 dientes de ajo enteros que reservamos

En un molcajete

• Machuca los 2 dientes de ajos enteros que reservamos
• ½ cucharada de sal de grano ,los cominos
• Machuca bien enseguida agrega las hojas de cilantro
• Macucalas bien pon la pasta que hicimos en la carne molida
• Remuele bien 1 par de minutos deja reposar por 4 a 6 minutos
• En seguida agrega la cebolla finamente picada
• El tomate morado finamente picado
• 1 puñado de hojas de cilantro enteras
• 1 tomate verde finamente picado
• 1 ¼ de arroz lavado 2 huevos
• Remueve bien hasta que todo esté que todos los ingredientes
• Estén bien revueltos
• As las bolitas de las albóndigas chicas
• Pues ellas doblarán su tamaño
• Para ese tiempo en consomé que hemos preparado ya esta hirviendo
• Agrega las albóndigas tapa hasta que hierba de nuevo
• Retirar las impurezas y la grasa que ha soltado las albóndigas
• Agrega la otra mitad del manojo de cilantro y tapa deja 25 minutos
• O hasta que estén esponjosas las albóndigas ya están
• Prueba si le falta sal si falta agrega sino apaja
• Estan listas para servir