Como Cocinar Birria De Res Y Puerco

Ingredientes

Preparacion

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   Desvena todos los chiles y quita las semillas De todos lavalos .

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   Agrega agua fría para que Se Remojen y remueve cada 5 minutos deja por lo menos 40 minutos a una hora para que su textura este bien suavecita a la hora de licuados Ya que están remojados agrega 2 - tazas del agua de los chiles Ala licuadora .

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   Agrega los chiles y demás especies Ya escritas aquí agrega un poco de cerveza para licuar todas las especies El vinagre licua bien cuela muy bien la salsa que a salido de los chiles reserva para luego Lava vien la carne Cortala en cubos medianos Deja estilar un par de minutos .

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   Ve poniendo la carne en la salsa revuelve bien Hasta que la carne esté bien empapada de la salsa y be agregando En la olla que vas a cocinar as así hasta terminar con toda la carne .

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   Agrega un poco más de cerveza revolvé bien toda la carne .

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   Agrega el resto de la cerveza tapa la olla deja reposar toda la noche Pasada toda la noche fermentando la carne Con una cuchara grande revuelve bien toda la carne .

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   Lleva la olla a la estufa fogón donde la vayas a cocinar A fuego alto hasta que hierva ya que hirvió baja el fuego a mediano su tiempo de cocción es de menos de 1 hora y media o menos prueba de sal si no le falta ya esta lista Esta listo para servir Te Sugiero Que Acompanes la birria con frijoles puercos, arroz, tortillas a mano recién hechas, Cilantro limon, Cebolla y su salsa especial Para la birria.

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   Beef and pork Stew I leave you the ingredients and how to prepare it Ingredients 4- lbs of pork Sirloin tip roast 4-lbs of beef Chuck pot roast 1- beer I use 1 crown loggerhead It is 1 liter and 6 ounces of water 2-bags of dried chile new mexico 2-wide rails 3- pulla peppers 2-clamps to have 2- rattlesnakes 3- bay leaves 1- guava leaf 3-fat peppers 15- black peppers 1-cd of whole cumin 5-garlic heads 3- cd of chicken consome Half cd of dried oregano Thyme half cd 40 milliliters of white vinegar Preparation Unveil all the chilies and remove the seeds Of all wash them immediately add cold water so that Soak and stir every 5 minutes leave at least 40 minutes to an hour so that its texture is very smooth when it comes to smoothies When they are soaked add 2 - cups of the chili water Blender immediately add the chilies and other species Already written here add a little beer to liquefy all the species The vinegar liquefies well strains the sauce that has come out of the chilies well reserves for later Wash the meat Cut it into medium cubes Let it style for a couple of minutes Then put the meat in the sauce, stir well Until the meat is well soaked in the sauce and adding In the pot that you are going to cook like this until you finish with all the meat Then add a little more beer, stir all the meat well Then add the rest of the beer, cover the pot and let it rest overnight.

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   Spent the whole night fermenting the meat With a large spoon, stir all the meat well Then take the pot to the stove stove where you are going to cook it On high heat until it boils since it boiled, lower the heat to medium, its cooking time is less than 1 hour and a half or less, salt test if you do not already have this list It is ready to serve I suggest that you accompany the beer with pork, rice, freshly made handmade tortillas, lemon coriander, onion and its special sauce for the beer.

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    Facebook - https://www.facebook.com/Los-Sabores-De-Mi-Tierra-110888060595934/?modal=admin_todo_tour Instagram - https://www.instagram.com/lossaboresdemit/?hl=en.